カレー粉でラタトゥイユをリメイクカレー
おめざをおたべ @cook_40194158
S&Bにおんぶに抱っこのラタトゥイユリメイク。甘酸っぱめフルーティなカレーになります。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユにカレー粉をぶち込んだだけでめちゃくちゃ旨いカレーになってびっくりです
カレー粉でラタトゥイユをリメイクカレー
S&Bにおんぶに抱っこのラタトゥイユリメイク。甘酸っぱめフルーティなカレーになります。
このレシピの生い立ち
ラタトゥイユにカレー粉をぶち込んだだけでめちゃくちゃ旨いカレーになってびっくりです
作り方
- 1
ラタトゥイユを余らせる(トマト缶でなく生のトマトを使ったものがお勧め！トマト多めで！)
- 2
ラタトゥイユを鍋に入れ火にかけ、コンソメ投入(少し味を足す程度。ラタトゥイユ自体味が濃いめならなくてよい)適当に混ぜます
- 3
カレー粉を足し適当に混ぜます
- 4
ガラムマサラなどのスパイスを足し適当に混ぜます
- 5
らっきょ汁も投入。汁気がなくなるまで煮詰めます(ここまでで汁気がなくなって焦げそうになったらそこでらっきょ汁投入してOK
- 6
完成！
一回さましてなじませるとさらにいいかも。
コツ・ポイント
おたま2、3杯分のラタトゥイユにカレー粉小さじ2、コンソメ固形の半分くらい。
いろいろ足してみてください。ただソースやケチャップを足すとその味になっちゃうのでやめたほうがいいです。代わりに深み・酸味を足す手段としてらっきょう汁を使います。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18765166
