鳥むね肉はビニールに入れて麺棒で叩く
(誰かを思い浮かべて(笑))
(ストレス発散‼)

鳥むね肉を叩いたあとは、削ぎ切りして一口大に。

ボールに鳥むね肉、★酒★水を入れてよく揉み込む。この時、水分をしっかりお肉が吸い込ませる
焼く直前に片栗粉を入れて混ぜる

山芋は、5～8㎜位の厚さに輪切り。大きいときには半月切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れて、鶏肉を両面こんがり焼く。※焼きすぎると後で焼いたときにパサつくので注意。

鶏肉を焼いたフライパンで山芋を両面こんがり焼く。

山芋を焼いたらそこへ鶏肉を戻し火を止める。☆を入れて強火。再沸騰したら火を止めて出来上がり。

盛り付けた後に揉み海苔を乗せる。