鶏もも肉の黄色い脂肪は取り除いて（カロリーオフにする為）気にしない方は省略OK。

鶏もも肉を１口大にカット。味を染み込ませやすくする為、フォークで穴をあける。

近くにビニール袋用意してカットしたそばから入れていくといいよ。

下味付けます。最初にさとうを入れて袋の上からモミモミしてください。

酒、しょう油、めんつゆを入れて更に袋の上からもみ込む。
１５～３０分放置。
（時間があれば冷蔵庫で１晩おいても）

ネギは青い部分も千切りしてね。

ボウルに仕上げ用調味料○を全て入れて混ぜておく。

5を、別のボウルにうつして、かたくり粉が全体に行き渡るようにまぶす。時間を置かないで中火で揚げる。

180度（中火から強火）に熱した油で4分揚げる。
（油の量はお肉の高さの半分位で揚げています）

バットの上などに１度、外に出して1分置く。
（余熱で中まで火をとおす）

ザルの底に皿を敷いて９の揚げた唐揚げ入れてもいいよ。

２００度（強火）１分揚げる。
（高温で揚げるとカリッと仕上がります）

皿を底に敷いたザルに揚げた唐揚げ入れていく。

全て揚げたら、７のボウルに一気に入れてからめる（必ず唐揚げが熱いうちに入れてください）

唐揚げの熱で少しネギがしんなりしたら出来上がり。

盛り付けて完成♡

★miya★さんが「味の薄いザンギになったらコレで解決です」とコメント頂きました。良いアイデアだね。