もやしは耐熱容器に入れ、ふんわりラップをかけ1000wで1分レンジ加熱して、冷まし水気を絞っておきます。

エリンギは食べやすい大きさにさき、ゴマ油をひいたフライパンで焼き付けるように、焼き色がつくまで焼き、冷ましておきます。

きゅうりは斜め薄切りにし、何枚か重ねて千切りにし、塩をひとつまみふり、しんなりしたら水気を絞っておきます。

ロースハムは千切りにし、★を混ぜ合わせておきます。

全てを混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてできあがり。