作り方
- 1
キャベツは繊維を切るように千切りにして、ボウルに入れる。
- 2
卵を割りほぐし、分量の水とあわせておく。
- 3
小麦粉をキャベツにまぶし、2.を入れて手早くかき混ぜる。
- 4
200度のフライパンに薄く油（分量外）を敷いて3.を流し入れ、そのまま4分焼き、表裏を返して4分焼く。
コツ・ポイント
具は天かす（揚げ玉）、紅しょうが、チーズ、シーフード、どて焼き、ネギなど何でも。豚薄切りはひっくり返す前に乗せて一緒に返します。すりおろした山芋を入れる場合は、上記2.にあわせると混ぜやすくなります。
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