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油揚げと白菜の炊いたん
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油揚げと白菜の炊いたん-レシピのメイン写真

油揚げと白菜の炊いたん

N西さん
N西さん @cook_40082349

お酒を飲んだ翌日などに、身体にやさしく、作るのも楽なメニューです。
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油揚げと白菜をじっくりと炊き上げました

お酒を飲んだ翌日などに、身体にやさしく、作るのも楽なメニューです。
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油揚げと白菜の炊いたん

N西さん
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お酒を飲んだ翌日などに、身体にやさしく、作るのも楽なメニューです。
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材料

2人分
  • 油揚げ 2枚
  • 白菜 4~5枚
  • 人参 4分の1本
  • 生姜 一かけ
  • A 砂糖 小さじ2
  • A 醤油 大さじ1
  • A 酒 大さじ1
  • A だし 200cc
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作り方

  1. 1

    油揚げは表面をキッチンペーパーで軽く拭い、熱したフライパンで軽く焼く。
    焼き目が付いたら取り出し、四等分する。

  2. 2

    白菜は軸と葉を切り分ける。
    葉は一口大にちぎり、軸は縦半分にした、さらにそぎ切りにする。

  3. 3

    人参は拍子切り、生姜は千切りにする。

  4. 4

    鍋にAを入れて火にかける。
    沸騰したら1~3を入れ、落とし蓋をして弱火で20分炊く。

コツ・ポイント

最初は水分が少なく感じますが、加熱とともに野菜の水分が出てきます。火は強くなりすぎないように注意。
また、濃いめの味付けにして卵を落としてもおいしいです。

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N西さん
N西さん @cook_40082349
2011/01/03 11:40に公開
乱れがちな男の一人暮らしの食生活を正すべく、日々努力しております。。
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このレシピのキーワード

たいたん 白菜 にんじん 酒 油揚げ しょうが

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