油揚げと白菜の炊いたん
お酒を飲んだ翌日などに、身体にやさしく、作るのも楽なメニューです。
このレシピの生い立ち
油揚げと白菜をじっくりと炊き上げました
作り方
- 1
油揚げは表面をキッチンペーパーで軽く拭い、熱したフライパンで軽く焼く。
焼き目が付いたら取り出し、四等分する。 - 2
白菜は軸と葉を切り分ける。
葉は一口大にちぎり、軸は縦半分にした、さらにそぎ切りにする。 - 3
人参は拍子切り、生姜は千切りにする。
- 4
鍋にAを入れて火にかける。
沸騰したら１～３を入れ、落とし蓋をして弱火で20分炊く。
コツ・ポイント
最初は水分が少なく感じますが、加熱とともに野菜の水分が出てきます。火は強くなりすぎないように注意。
また、濃いめの味付けにして卵を落としてもおいしいです。
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