白菜と油揚げの炊いたん♪
りよんじゃ @cook_40095614
お出汁と油揚げで出汁を出し、白菜の甘味が味を整える♪
簡単なのに、こんなに美味しい！2015年2月26日話題入感激♪
このレシピの生い立ち
母のお店の一品。大根とかみたいに、したゆでいらず、すぐ作れます。
＼(^-^)／白菜いれる前は、うどん出し風なのに、白菜ってすごい！
白菜と油揚げの炊いたん♪
お出汁と油揚げで出汁を出し、白菜の甘味が味を整える♪
簡単なのに、こんなに美味しい！2015年2月26日話題入感激♪
このレシピの生い立ち
母のお店の一品。大根とかみたいに、したゆでいらず、すぐ作れます。
＼(^-^)／白菜いれる前は、うどん出し風なのに、白菜ってすごい！
作り方
- 1
鍋に油揚げいれる。
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- 2
薄口醤油以外全部出汁と調味料いれる。
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- 3
グツグツグツグツ中火→しばらくしたら弱火蓋をしてグツグツグツグツ。
-
- 4
15分～たった頃薄口醤油。しばしグツグツ。入れたら強めの火に。
-
- 5
薄口醤油いれて、なじんだら、じくをいれる。白菜が、ひたるよう、お玉で軽く押しながら。
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- 6
5分位煮たら、次は、葉っぱ。５分→1分にしてください。変更です。(T-T)
-
- 7
しばし煮詰めたら、ごろっと、ひっくり返すように。
-
- 8
味見して味がまとまりましたら、火を強くして蓋してひをとめる。しばらくやすめる。
-
- 9
はくさいが、やや、透けがにぶいくらいですか？
-
- 10
がっと、火をいれて。
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- 11
できあがり。(’-’*)♪
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コツ・ポイント
白菜のじくもすぐ柔らかくなるので、煮詰めすぎに注意です。
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