豆腐はキッチンペーパーで包んで500wのレンジで２分加熱し、水切りをする。１センチ角に切っておく。

アボガドは包丁で２つに割って種を取り除き、中身をくり抜いて１センチ角に切る。色止めにレモン汁をからめる。

マグロはアボガドと大きさを揃えるように切っておく。青じそは千切りにする。万能ネギは小口切りにする。

醤油とわさびを混ぜ合わせたボールに、１、２、３、白胡麻を加えて和える。