簡単なのに美味しい手打ちパスタ
簡単なのに、モチモチでおいしいですよ！
このレシピの生い立ち
何度か作った手打ちパスタ。自己流にアレンジしました。
作り方
- 1
大きめのボールに強力粉、塩を入れ、手でざっと混ぜる。
- 2
1の真ん中に凹みをつけ卵を入れ、オリーブオイルを入れる。
- 3
卵を崩しながらフォークで少しずつ粉と卵を混ぜる。全体が混ざったら手でこねる。
- 4
なめらかになったらラップで包み、一晩冷蔵庫で寝かせる。
- 5
生地をスケッパーで半分にする。1つずつ打ち粉をして2〜3mmの厚さにのばし、3つに折りたたみ、7mmの幅で切る。
- 6
沸騰したお湯に塩を入れ、2〜3分茹でる。
コツ・ポイント
寝かせた生地をのばす前は、室温に戻して下さい。
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