土台を作る。耐熱容器にバターを入れてレンジで温め（600wで30～50秒程）、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜる。

溶いた卵1個分を数回に分けて[1]に加え、混ぜる。

薄力粉を[1]にふるい入れて、粉っぽくなくなるまでさっくり混ぜる。まとまったら冷蔵庫で30分程度寝かせる。

[3]をサラダ油かオリーブオイルを薄く塗った型に敷き詰め、フォーク等を使ってまんべんなく穴を開ける。

チーズフィリングを作る。
オーブンを180℃に予熱する。(温度の低下を加味)

クリームチーズを耐熱容器に入れてレンジにかけ(600w40秒程度)、柔らかくする。

柔らかくしたクリームチーズを、滑らかになるまで混ぜる。

クリームチーズに砂糖を加えてよく混ぜる。

卵を割りいれて、よく混ぜる。

生クリームを加えて軽く混ぜる。

レモン汁を混ぜる。

[4]の土台を敷き詰めた型に[11]を流しいれ、平らにしてオーブンの温度を170℃に変更し、45～55分焼く。