にんじん、きゅうりは千切りにします。もやしはひげをとり除いておきます。

鍋に水を入れ沸騰させ、にんじん、もやしを入れて軽く茹でます。４０秒くらいでOKです。

茹で上がったらざるに上げ、きゅうりと共にボウルに入れたら☆を加え、混ぜ合わせたらラップをかけておく。

こんにゃくはサイの目状に細かく切ります。

フライパンにひき肉を入れ、箸で大きく混ぜながらそぼろになるよう炒めます。
こんにゃくを加えさらに炒めます。

全体にざっと火が通ったら、焼き肉のたれを加え、汁けが無くなるまで炒めます。

卵は半熟くらいの固さの目玉焼きにします。

野菜、肉、目玉焼きをご飯に盛りつけて完成です☆