スンドゥブチゲ
とんとんなかま @cook_40056784
冬といったらこれ。水を使わずお豆腐の豆乳のような水分でまろやか濃厚なチゲスープになります。あさりのおだしがきいてます。
このレシピの生い立ち
スンドゥブチゲを食べると体が中からじんわり温まります。お水を使わなくてもお豆腐からでる豆乳のような水分で濃厚なスープになるから美味しいです。
スンドゥブチゲ
冬といったらこれ。水を使わずお豆腐の豆乳のような水分でまろやか濃厚なチゲスープになります。あさりのおだしがきいてます。
このレシピの生い立ち
スンドゥブチゲを食べると体が中からじんわり温まります。お水を使わなくてもお豆腐からでる豆乳のような水分で濃厚なスープになるから美味しいです。
作り方
- 1
熱した鍋を中火にして、サラダ油とにんにくを香りが出るまで炒め、弱火にして粉とうがらしを
加え炒める。 - 2
1に、たまねぎを入れて炒め、絹ごし豆腐を水切りせず加える。絹ごし豆腐はスプーンで切るようにつぶしながら混ぜる。
-
- 3
必ずふたをして、中火で煮る。沸騰したらあさりを入れる。
- 4
あさりの殻が開いたら、塩、こしょうで味を調える。最後に卵とねぎを加え、火を止める。
コツ・ポイント
お豆腐の水切りをしなくてすむので、思い立ったらすぐ作れます。辛さは粉唐辛子の量で調節できます。粉唐辛子はスーパーにない場合、輸入食材店などで手に入ります。
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