ぶっかけ肉うどん◎お手軽！鬼おろしのせ
＊ひかるんるん＊ @cook_40088396
ひんやりさっぱりしているので、暑い夏にもおいしく食べられます。専用のおろし器がなくても作れる、鬼おろしの食感がポイント！
このレシピの生い立ち
うどんだけでなく、肉や野菜も加えてバランスよく食べられるレシピを考えました！
ぶっかけ肉うどん◎お手軽！鬼おろしのせ
ひんやりさっぱりしているので、暑い夏にもおいしく食べられます。専用のおろし器がなくても作れる、鬼おろしの食感がポイント！
このレシピの生い立ち
うどんだけでなく、肉や野菜も加えてバランスよく食べられるレシピを考えました！
作り方
- 1
【かけつゆ】
鍋にかけつゆの材料を入れて煮立て、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。 - 2
【豚肉甘辛煮】
豚肉は一口大、玉ねぎは薄切りにする。 - 3
小鍋に☆の材料を入れて煮立て、豚肉、玉ねぎを加えて煮汁が少なくなるまで煮詰め、冷ましておく。
- 4
【お手軽鬼おろし】
大根は7㎝分は普通にすりおろす。残りは1㎝角に切ってビニール袋に入れ、麺棒で食感が残る程度にたたく。 - 5
すりおろした大根とたたいた大根を混ぜ合わせ、軽く水気をしぼる。
- 6
うどんはゆでてから氷水でしめ、よく水をきる。
- 7
器にうどんを入れ、かけつゆをかけて豚肉甘辛煮、鬼おろしをのせる。お好みでネギ、ごま、すりおろしたしょうがをのせて完成！
コツ・ポイント
冷やして食べるので、豚肉は脂身が少ないものがオススメ◯
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