豆腐でふわふわ♡失敗なし！カニ玉
twinflower @cook_40090994
余った豆腐で、簡単にフワッとしたカニ玉が作れます☆ カニカマ使用で、早い、安い、旨い♪子供たちに人気のメニューです♡
このレシピの生い立ち
なんとなく、かさ増しにもなるので、うちのカニ玉はいつも豆腐入りです☆
豆腐でふわふわ♡失敗なし！カニ玉
余った豆腐で、簡単にフワッとしたカニ玉が作れます☆ カニカマ使用で、早い、安い、旨い♪子供たちに人気のメニューです♡
このレシピの生い立ち
なんとなく、かさ増しにもなるので、うちのカニ玉はいつも豆腐入りです☆
作り方
- 1
豆腐をボールで混ぜます（水切り不要）
-
- 2
卵、砂糖、塩を加え、グルグル混ぜます。
-
- 3
カニカマを軽くほぐして加えます。
（我が家はいつも面倒なので10本全部ですが、半分くらいでも大丈夫。お好みで） -
- 4
熱したフライパンにサラダ油（分量外）を回し入れ、温まったら卵を流し入れ、グルグルっと数回混ぜる（強めの中火くらい）
-
- 5
半分くらい固まったら裏返す。（一度お皿にスライドさせて乗せ、ひっくり返すと簡単です）
-
- 6
30秒ほどで火を止めて、後は余熱で火を通します。
その間にあんかけ作り！ - 7
◆の材料を火にかけ、沸騰したら◎を水に溶いて、加減しながら加えて、とろみをつけます。
今回は枝豆入りです。 -
- 8
カニ玉にあんをかけたら出来上がり！
ふわっふわにできました♡
-
コツ・ポイント
ひっくり返す時はお皿にスライドさせて乗せた後、フライパンにひっくり返して戻すようにすると簡単です♪水溶き片栗粉は3～４倍の水で溶いて、弱火にし、よーく混ぜながら少しづづ加えていけばダマになりません。
昔からお菓子作りが大好き♪双子の娘たちの大好きなプリンを始め、あまり特別な材料は使わず、簡単で季節感のあるスイーツを毎週手作りしています♡いつでも娘たちが母の味を再現できるよう、レシピを残していきたいと思っています。
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