ピリ辛あったかチゲ
shinonyan @cook_40042430
隠し味の引き割り納豆が濃厚な旨味を出します。
基本の合わせダレ覚えておけば、野菜は何でも肉でも魚でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
寒い冬は体が温かくなるお鍋を食べたい！
それだけなのです。
東北の冬は寒いので、にんにく、生姜、トウガラシで、がっちり体を温めます～。
納豆の臭みは全然感じないです。
ピリ辛あったかチゲ
隠し味の引き割り納豆が濃厚な旨味を出します。
基本の合わせダレ覚えておけば、野菜は何でも肉でも魚でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
寒い冬は体が温かくなるお鍋を食べたい！
それだけなのです。
東北の冬は寒いので、にんにく、生姜、トウガラシで、がっちり体を温めます～。
納豆の臭みは全然感じないです。
作り方
- 1
★の材料をすべて混ぜ合わせる。
-
- 2
野菜、きのこ、肉・魚を切る。
大根は、ピーラーで薄く剥いていく。
好きな材料でＯＫです。 -
- 3
肉魚類は、そのままでもいいですが、コチュジャンをもみこんでおくと、より美味しいです。
- 4
にらは、胡麻油をなじませて置いておく。
- 5
（土鍋以外）鍋にごま油を引き、肉・魚に火を通す。
火を止め、野菜、豆腐を入れる。 -
- 6
１のタレと、お鍋にあう分の水を入れる。
野菜からも水分が出るので、水は多くならないように。 - 7
薄かったら、味噌で調整してみてください。
一般的なお鍋なら、味はちょうどいい具合だと思います。 - 8
ある程度火が通ったら、３のにらを入れて、火を通す。
- 9
完成です～。
意外とチーズを載せても合うんです。
締めはうどんでも、おじやでも、美味しいです。 -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18769712
