たらは１切れを半分に切る。大根、にんじんは厚めの短冊切り、白菜は縦半分に切り、それを１.５ｃｍ幅に切る。

ねぎは３ｃｍほどの
斜め切り、豆腐は６つに切る。しめじは石づきをとり、手でほぐす。万能ねぎは４ｃｍ幅に切る。

鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら大根、にんじんを入れ煮立て、白菜を芯の部分から入れる。Ａを入れて、たらを加える。

さらにねぎ、豆腐、しめじを入れてさっと煮る。

最後に万能ねぎとごま油を加えて完成。