ふっくら黒豆
サラビン @cook_40125395
子供が大好きな黒豆。
あっさり味でいくらでも食べれます。
時間は掛かるけど、簡単です！
このレシピの生い立ち
あっさり味が好みなので、好みの味に仕上げました。
ふっくら黒豆
子供が大好きな黒豆。
あっさり味でいくらでも食べれます。
時間は掛かるけど、簡単です！
このレシピの生い立ち
あっさり味が好みなので、好みの味に仕上げました。
作り方
- 1
黒豆は綺麗に水洗いする。水を1リットル沸騰させる。
- 2
材料すべてを沸騰させた熱湯に入れ、一晩置く。（5時間以上10時間くらい）
- 3
中火で煮てアクをとる。煮立ってきたら1/2カップの水を入れて煮立ちを止める。再び煮立ったら又、1/2カップの水を入れる。
- 4
落としぶたをして、ごく弱火で5～6時間
。（煮てる間は豆が煮踊らないように注意） - 5
好みの硬さになったら火を止め、半日そのまま置いて味を染み込ませる。
コツ・ポイント
豆が煮踊らないようにする。
豆が常に煮汁に充分隠れてるように、随時さし水をする。
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