おさかなソーセージのお好み風卵巻き
桜海老・葱・天かす・チーズ等入りの卵で巻いた魚肉ソーセージを千切りキャベツと一緒にお好み風に。夕飯やお弁当の一品にも。
このレシピの生い立ち
おさかなソーセージに葱、桜海老、しょうがなどを混ぜた卵焼きでくるみました。
おさかなソーセージのお好み風卵巻き
桜海老・葱・天かす・チーズ等入りの卵で巻いた魚肉ソーセージを千切りキャベツと一緒にお好み風に。夕飯やお弁当の一品にも。
このレシピの生い立ち
おさかなソーセージに葱、桜海老、しょうがなどを混ぜた卵焼きでくるみました。
アプリでひらく作り方
- 1
葱は小口切りにする。キャベツは千切りにする。
※キャベツは生のままでもレンジで加熱してしんなりさせてもよい。 - 2
キャベツを生のままいただく場合は冷水につけてシャキっとさせて水気をきる。加熱する場合レンジでお好みの状態に過熱する。
- 3
チーズは３等分に細長くカットしておく。（つなげるとソーセージの長さと同じくらいになると思います。）
- 4
ボウルに卵をほぐし、※の材料を入れて混ぜる。
（注１）葱は一部盛り付け用に残す。全てを混ぜ込んでも構いません。 -
- 5
卵焼き用フライパンに薄く油をひいて熱し、４の卵液の半量を流し込み、半熟状になったら縦方向にチーズとソーセージを乗せる。
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- 6
フライパンの長い辺とソーセージが大体同じ長さになると思います。
卵を巻きつけて綴じ目を下にしてなじませ火を止める。 -
- 7
取り出して適当な大きさにカットする。
（今回、端を切り落として４等分にしています。） -
- 8
皿にキャベツを敷いて７を乗せ、お好み焼きソース・マヨネーズをかけて葱・鰹節・青海苔をかけて出来上がりです。
-
- 9
ひとつずつ分けて盛り付けると食べやすいかと思います。
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- 10
皿に同じくキャベツを敷いて一度に盛り付けてみました。今回は蒸し焼きしたシメジも乗せています。
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- 11
お弁当に用いる場合はキャベツは加熱したものを用いたほうが安心です。しっかり水気を絞り、ソース・マヨネーズは卵巻きの下に。
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コツ・ポイント
今回キャベツは軽く加熱しています。加熱は卵を焼いた後のフライパンで炒めてもいいです。キャベツは生でも美味しくいただけます。桜海老の代わりにさきいか等でも。キャベツはたっぷりが美味しいと思います。チーズは粉チーズを卵に混ぜ込んでもいいです。
つくれぽ
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