ごはん、片栗粉、しょうゆをボウルに入れ、水でぬらしためん棒で突く。ねばりが出て、ひとまとめになるまで。

ごまを加え、水でぬらした木べらやゴムべらなどでつぶさないようよく混ぜる。

シートごとレンジから出し、さわれるくらいまで冷ます。裏返してシートにのせ、レンジで３分ほど加熱する。

加熱の目安は、半透明だったごはんつぶが白っぽくなり、かりっと乾燥するまで。レンジから出し、粗熱をとる。