あらかじめ振るっておいた薄力粉、グラニュー糖、卵白をボウルに入れ泡立て器でよく混ぜ合わせます。

バターを耐熱容器に入れレンジにかけて溶かしバターを作る。

①に②を加えてクリーム状になるまで泡立て器でよく混ぜ合わせる。ラップをかけて冷蔵庫で一時間寝かせます。

オーブンを160度に温めておく。③の生地に黒ごま＆白ごまを一緒に加え均一になるように混ぜ合わせる。

クッキングペーパーの上に大さじ１ずつすくい間隔をあけて乗せる。

水に濡らしたスプーンの背で丸く平らに広げる。オーブンで15分焼いて、出来上がり。
冷めるとパリっとします。