梅肉ドレッシングで食べるボイル野菜サラダ
宮崎県綾町 @cook_40103789
有機農業の町、綾町産の旬の野菜をたっぷり使ったサラダです！
このレシピの生い立ち
レシピ作成者
KAKO.NAKASHIMA
料理だけではなく、生産者インタビューも掲載！
綾町特設サイトはこちら♪
https://furusato-aya.jp/
梅肉ドレッシングで食べるボイル野菜サラダ
有機農業の町、綾町産の旬の野菜をたっぷり使ったサラダです！
このレシピの生い立ち
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KAKO.NAKASHIMA
料理だけではなく、生産者インタビューも掲載！
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アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水と塩をいれ沸騰させ、トマトを10秒ボイルする。その後ざるにあげ、冷水で冷やし湯むきをして冷蔵庫で冷やす。
-
- 2
オクラと二十日大根を4分程ボイルしてざるにあげる。
-
- 3
れんこんとベビーコーンを2分ボイルしてざるにあげる。次にパプリカを1分ボイルしてざるにあげる。
- 4
鍋に塩を再度追加し、ささみをいれ5分ボイルしてざるにあげる。
- 5
ドレッシングの作る。
-
- 6
ボウルにＡをいれ、よく混ぜ合わせる。梅干の種を取り出し、果肉をつぶしたら混ぜ合わせる。
- 7
①のトマトをカットし、④のささみを手でさき、他の野菜を皿に盛り付けてドレッシングをかければ出来上がり♪
コツ・ポイント
ドレッシングのＡは、とろみがでてくるまでよく混ぜ合わせてください！豚しゃぶサラダやパスタなどにもよく合うさっぱりとしたドレッシングですよ♪
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