大根はおろして、軽く水気をきっておく。

豚肉はひと口大に切り、１切れずつ広げて片栗粉を薄くまぶし、１８０度の油で揚げて油をきる。

鍋にめんつゆと水を入れて火にかけ、煮立ったら大根おろしを加えて温め、２の豚肉を加えてさっと煮る。

大根おろしごと器に盛り、千切りにした青じそをのせる。