フロレンチーナ・シュニッテン
Akko☆ @cook_40194191
別名、フロランタン♪
味も見た目も手作りには思えない！
おもてなしや手土産にも◎
このレシピの生い立ち
大学で習って以来、作り続けています♪
フロレンチーナ・シュニッテン
別名、フロランタン♪
味も見た目も手作りには思えない！
おもてなしや手土産にも◎
このレシピの生い立ち
大学で習って以来、作り続けています♪
アプリでひらく作り方
- 1
鉄板に紙を敷き、スライスアーモンドを120℃で10分焼いておく。
- 2
★パートシュクレ(タルト生地)を作る。
- 3
ボールにバターを入れてクリーム状にしてから、砂糖を2～3回に分けて入れよく混ぜる。
- 4
卵を少しずつ入れて混ぜ、ふるった小麦粉を入れて、ひとつにまとめる。
- 5
ラップにとり、5mm厚さに四角く伸ばして広げ、フォークの先で穴をあけ(ピケする)、170℃で10~13分焼く。
- 6
★フロレンチーナ・マッセを作る。
- 7
鍋にバター、砂糖、ハチミツ、生クリームを入れて火にかけ、泡がぶつぶつと出てくるまで弱火で煮詰める。
- 8
(水を入れたコップに落とし、しずくがかたまって落ちればOK。加熱不足だと散る。)
- 9
スライスアーモンドを入れて混ぜ、火か下ろす。
- 10
パートシュクレの上にフロレンチーナ・マッセを熱いうちに流し、平らにして200℃で5~8分焼く。
- 11
四角く切り、冷めてから重ねる。
コツ・ポイント
★タルト生地を伸ばす時、ラップの周囲を折っておくと簡単に四角く伸ばせる。
★フロレンチーナ・マッセは置いておくと固まるので、パートシュクレを焼き始めて5~6分してから作り始める。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18770849
