オーブンを170度に予熱する。

室温に戻してやわらかくしたクリームチーズをボウルに入れ、砂糖を加えて滑らかになるように混ぜる。

２に溶いた卵と生クリームを加え、よく混ぜたら、ふるった薄力粉とブランデーも混ぜる。

市販のタルトカップに３を流し入れ、予熱したオーブンで15分ほどこんがりするまで焼く。

フライパンを熱して、バターを溶かし、２mmほどの薄さに切ったりんごを焼く。

はちみつを加えて全体になじんだら取り出し、冷ましておく。

バラの形になるようにくるくる丸めて組み合わせ、チーズタルトにのせてできあがり。