生クリームに砂糖を加え、ボールを氷水にあてながら６～８分立て位まで泡立てる。

食用色素(赤･黄)を爪楊枝の先位少量を皿などに入れ、２～３滴の水で溶いてから生クリームに加える。
（入れすぎ注意！）

良く混ぜて好みの肌色になるまで色素で調整する。
（※生クリームの入っているボールは常に氷水にあてておいてね！）

好みの色になったら泡立て器でしっかり泡立てる。泡立て器ですくって下に落ちない位！分離する寸前位までしっかり泡立てる。

苺のヘタを包丁で平らに切り落とし、苺が立つようにする。

苺の先1/3位を切る。

切った部分を手で斜めに支える。

丸口金を入れた絞り袋に４のクリームを入れ、７の苺の切り口にクリームを絞り顔を作る。
（全ての苺をここまでやっておく）

ホワイトチョコペンで８の首の部分を１周させ、切り離した苺を後の部分で接着させる。

前髪部分を描く。

帽子のフチと先のボンボンを描く。

顔の横から続けて、あごヒゲを描く。

鼻ヒゲを描く。

ボタンを描く。

全ての苺をここまでやっておく。

スイートチョコペンで目を描く。

すぐに食べない場合は、タッパー等に入れて冷蔵庫に入れておいて下さい。

苺サンタのままデザートにしても美味しいですが、ケーキにのせても可愛いですよ♪

顔の部分はバタークリームでもＯＫですよ♪バタークリームの方がサンタは作りやすいけど、生クリームの方が食べて美味しいと思う