子供が喜ぶ！クリスマスに☆苺deサンタ♪
クリスマスに苺でサンタ！子供が大喜び♪
ケーキにのせてもＯＫ！そのままでもＯＫ！
ホワイトチョコとの相性抜群ッ♪
このレシピの生い立ち
2007年に某コミュニティーサイトで
うまたくサンと言う方がカスタードクリームで作られていた苺サンタを参考にし、
ケーキを作るついでに生クリームで作れないかと思い作ったのが最初。
クックにも掲載されていたようです！（ID19523864）
子供が喜ぶ！クリスマスに☆苺deサンタ♪
クリスマスに苺でサンタ！子供が大喜び♪
ケーキにのせてもＯＫ！そのままでもＯＫ！
ホワイトチョコとの相性抜群ッ♪
このレシピの生い立ち
2007年に某コミュニティーサイトで
うまたくサンと言う方がカスタードクリームで作られていた苺サンタを参考にし、
ケーキを作るついでに生クリームで作れないかと思い作ったのが最初。
クックにも掲載されていたようです！（ID19523864）
作り方
- 1
生クリームに砂糖を加え、ボールを氷水にあてながら６～８分立て位まで泡立てる。
-
- 2
食用色素(赤･黄)を爪楊枝の先位少量を皿などに入れ、２～３滴の水で溶いてから生クリームに加える。
（入れすぎ注意！） -
- 3
良く混ぜて好みの肌色になるまで色素で調整する。
（※生クリームの入っているボールは常に氷水にあてておいてね！） -
- 4
好みの色になったら泡立て器でしっかり泡立てる。泡立て器ですくって下に落ちない位！分離する寸前位までしっかり泡立てる。
-
- 5
苺のヘタを包丁で平らに切り落とし、苺が立つようにする。
-
- 6
苺の先1/3位を切る。
-
- 7
切った部分を手で斜めに支える。
-
- 8
丸口金を入れた絞り袋に４のクリームを入れ、７の苺の切り口にクリームを絞り顔を作る。
（全ての苺をここまでやっておく） -
- 9
ホワイトチョコペンで８の首の部分を１周させ、切り離した苺を後の部分で接着させる。
-
- 10
前髪部分を描く。
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- 11
帽子のフチと先のボンボンを描く。
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- 12
顔の横から続けて、あごヒゲを描く。
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- 13
鼻ヒゲを描く。
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- 14
ボタンを描く。
-
- 15
全ての苺をここまでやっておく。
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- 16
スイートチョコペンで目を描く。
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- 17
すぐに食べない場合は、タッパー等に入れて冷蔵庫に入れておいて下さい。
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- 18
私はセロファン等でコルネを作り、溶かした板チョコを入れて使っています。ホワイトチョコは板チョコ１枚４０ｇ位使用しました。
- 19
苺サンタのままデザートにしても美味しいですが、ケーキにのせても可愛いですよ♪
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- 20
顔の部分はバタークリームでもＯＫですよ♪バタークリームの方がサンタは作りやすいけど、生クリームの方が食べて美味しいと思う
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コツ・ポイント
乳脂肪４５～４７％の生クリームを使用し、分離する寸前位までしっかり泡立てる事です。
生クリームがゆるいとダレてしまいます。
チョコを溶かす時は加熱しすぎるとブツブツしてしまう事があるので、
加熱し過ぎないように気をつけて下さい。
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