我が家のポテトサラダ

ワラビー @cook_40089958
定番のポテトサラダです。ごろごろジャガイモの残っています。コツのキーワードは粉ふきイモ、酢、玉ねぎです。
このレシピの生い立ち
定番のポテトサラダです。
実家の母のコツやテレビで見たコツなどを合わせて、オリジナルのレシピになりました。
夫の好きなごろごろとじゃがいもが残っています。
我が家のポテトサラダ
定番のポテトサラダです。ごろごろジャガイモの残っています。コツのキーワードは粉ふきイモ、酢、玉ねぎです。
このレシピの生い立ち
定番のポテトサラダです。
実家の母のコツやテレビで見たコツなどを合わせて、オリジナルのレシピになりました。
夫の好きなごろごろとじゃがいもが残っています。
作り方
- 1
ジャガイモ(メークイン)の皮をむき適当な大きさに切る。
ボールに水を張りさらす。 - 2
ニンジンは皮をむきイチョウ切りにして軽く湯でる。
- 3
キュウリは小口切りに、玉ねぎは薄切りにして塩をふります。
- 4
ハムは適当な大きさに切る。(ウインナーの場合は、ゆでて適当な大きさに切る。)
- 5
卵は固ゆで卵にして黄身と白身を分け、白身は荒みじんにする。(別レシピも作っているため複数個あります)
- 6
ジャガイモをゆでる。このとき軽く塩を入れる。
- 7
茹で上がったら、お湯を捨て、粉ふきイモの要領で軽くからいりする。
- 8
キュウリと玉ねぎがしんなりとしているので、塩辛いなら少し水を入れ洗い流し、しぼる。
- 9
ボールに粉ふきイモを入れ、キュウリ、玉ねぎ、ハム、ニンジン、ゆで卵の白身を入れる。
- 10
酢、砂糖、マヨネーズを入れ、ざっくりと混ぜます。
- 11
器に盛って、ゆで卵の黄身をかける。
コツ・ポイント
1.メークインは粉ふきイモにします。煮崩れしにくいです。
2.玉ねぎを入れると適度な辛みがあります。
3.酢を入れるとさっぱりとします。
4.ウインナーはハムを買い忘れたときに利用します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18772223