南瓜と玉ねぎの粒マスタード入りサラダ*

morvan @cook_40081971
「粒マスタード」と「さらし玉ねぎ」が決めて。
適度な酸味と旨みが加わり、洗練されたお味になります♪
このレシピの生い立ち
外ごはんで食べたかぼちゃのサラダが美味しかったので、思い出しながら試作を何度か繰り返してたどりついたレシピです(笑)。
2012年3月31日、話題のレシピ入りさせていただきました。
作って下さった皆さま♡ありがとうございました。
作り方
- 1
薄切りにした玉ねぎを水にさらしておく。
- 2
かぼちゃを一口大に切り、耐熱ボウルに入れレンジで5分ほどゆでる。
- 3
すし酢と水気をよく絞った玉ねぎをかぼちゃに加え、さらに粒マスタードを加えて混ぜる。
- 4
かぼちゃの粗熱が取れたら、マヨネーズを加えて混ぜ、ある程度マッシュされ、味を整えたら出来上がり。
コツ・ポイント
玉ねぎはよく水にさらした後、水気を絞ってから使って下さいね。
新玉ねぎを使ったので薄切りにしましたが、普通の玉ねぎの辛さが気になるという方は、みじん切りにしてみて下さい。
水菜やパプリカetc..入れると彩りが綺麗になりますね。
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