ほうれん草を洗い、沸騰したお湯で２分茹で、冷水に取って洗い、しっかり水を切る。食べやすい大きさに切る。

ボウルにしょうゆとみりんをよく混ぜておき、１のほうれん草を入れて味をしみ込ませる。

多すぎると思うくらいた～っぷりのすりごまをかけて、混ぜれば出来上がり。