お弁当に入れる場合などは、味噌を入れる前にレンジで３０秒ほど（７００ｗ）加熱すると安心です。加熱しすぎると香りが飛ぶので注意してください。きゅうりに塩をするときは、水を少し入れて混ぜるとと早く水気が出ます。