簡単！適当！大根と手羽のコトコト甘辛煮
さとあいぱんだ @cook_40058857
手羽先から出るダシをたっぷり含んだ大根は絶品っ！
このレシピの生い立ち
昔から作っていました。おふくろの味です。レシピはそんなに濃くないと思いますが、味は調整してください(^o^)
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- 1
大根をお好みの大きさに切ります。急ぎの時は小さめに…
- 2
鍋に大根が少し顔を出すくらいに水を入れ、コトコト煮ます。
- 3
大根を煮ている間に手羽先を強火で油を引かずにフライパンで焼きます(焦げ目がつけばOK)
- 4
大根が透明に透き通ってきたら、砂糖、醤油、みりんで味を付けます。
- 5
鍋がコトコトしたら、フライパンで焼いておいた手羽先を鍋に入れます。
- 6
焦げないように気をつけながら煮て味を調整して出来上がり。長く煮ると大根がとろけて美味です☆
コツ・ポイント
ゆで卵を入れて煮ると、美味しいです！前日に作っておくと味がしみますよぉ(^-^)必ず骨付きの鶏肉を使用してください！出汁が違います！お客様がきたときにちょっと出してもビールに合うと喜ばれます。
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