春♪切り餅でふんわりいちご大福
はしごしゃ @rokomoko1
いちごの甘酸っぱさと甘い餡がいいコンビのいちご大福。。あっさりした甘みの餅生地が美味しい。切り餅で簡単に美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
いつもは、白玉粉で大福を作りますが、切り餅の消費に少しでも役立ってくれるかな～
アプリでひらく作り方
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苺は洗って水分をふき取り餡で包む。苺の頭が少し出ていると包んだ時赤い苺がうっすら可愛いです。
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餅は１ｃｍ角に切る。耐熱ボールに餅、ラカント、水を入れラップをかぶせレンジで１～１・５分餅がふっくらするまで加熱する。
- 3
ヘラ等で、始めは切る様に水分をなじませ、餅が滑らかになるまで良く混ぜる。片栗粉を敷いたバットに、餅生地をあけ４等分する
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表面にも粉をまぶす。餅についた余分な粉を落とし、中央を少し厚めに端を薄めに伸ばして餡を包む。
コツ・ポイント
白玉粉から作る大福とは違い、固くなってしまうのが早いです。大量に作り置きせず、お召し上がりになる人数分をお作り下さい。レンジから取り出した餅生地をなめらかによ～く混ぜる事がポイントです。出来上がりが滑らかでつるんでしょ♪
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いちごの甘酸っぱさと甘いあんこの味が絶妙✿レンジで簡単♥多くの人に作ってほしい☆殿堂入り有難う2019/1/25感謝です
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