オーブン要らずのしっとり鳥ももテリーヌ
ユ☆キラ @cook_40139025
鳥もものしっとりとしたテリーヌです。
お好みで野菜をいれてどうぞ☆
本格的にみえてお手軽レシピです
このレシピの生い立ち
お友達からざっくり聞いた料理です。
ざっくり過ぎて怪しい箇所もありましたが、完成して食べてみたらしっとり＆美味でした◎冷蔵庫保存で一週間はもちました。日持ちするので作り過ぎても安心☆
オーブン要らずのしっとり鳥ももテリーヌ
鳥もものしっとりとしたテリーヌです。
お好みで野菜をいれてどうぞ☆
本格的にみえてお手軽レシピです
このレシピの生い立ち
お友達からざっくり聞いた料理です。
ざっくり過ぎて怪しい箇所もありましたが、完成して食べてみたらしっとり＆美味でした◎冷蔵庫保存で一週間はもちました。日持ちするので作り過ぎても安心☆
作り方
- 1
鳥もも・玉ねぎを適当に切って肉→玉ねぎ→皮で炒める
細かくしなくてＯＫ - 2
ワインをドボドボ入れて沸騰させて、ローリエ入れて弱火で２０分位煮る
- 3
コンソメとカットした野菜を１０分位煮て、野菜を出した後のコンソメにゼラチンを入れて溶かす
- 4
②からローリエを出して③のコンソメとミキサーにかけなめらかにする。味をみて塩いれる
- 5
ラップをひいたパウンドケーキ型に④を流し入れながら途中、野菜を並べていく
- 6
型の中で空気がない様に少し下に落としてから冷やす。
２・３日後が美味しい粒マスタードを添えても良いですよ
コツ・ポイント
ゼラチンは入れなくても良いそうなんですが、柔らか過ぎたら…と怖じ気づいて入れてます。
鳥ももは蓋をしないでコトコトして、柔らかくなる前に水分がなくなったらコンソメスープか水を入れて煮て下さい。
塩加減はお好みで◎
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