材料はこんな感じで。粉山椒は、中華の花椒(ホワジャン)の方が良いかも。

白ネギは微塵切りにする。青い部分も使ってね！

豚挽肉、にんにく、しょうがをフライパンで炒める。油を使わず、弱い火で炒め、豚の油を出てきたら中火で炒める。

肉は焦げ目がつくくらいしっかり炒める。そうすることでスープに豚の旨みが出る。

豚挽肉を良く炒めたら、豆板醤と付属の味噌タレを入れて炒める。

味噌の香りが立ったら、水を３００ｃｃ投入する。

沸騰してきたら、賽の目に切った豆腐も加える。味噌スープを豆腐に吸わせる。

豆腐の色が変わったら、水溶き片栗粉を少々加えてとろみを付ける。

麻婆豆腐と平行して麺を茹でる。

茹で上がりの麺を皿に盛る。

麺の上に、味噌麻婆豆腐を掛けて、白ネギを散らし、粉山椒を振り掛けて、完成～！