旨い白米の炊き方

のずく
のずく @cook_40042650

安いお米も炊き方次第で美味しく変身しますよ☆
このレシピの生い立ち
炊きたての白米は美味しい♪覚書きです

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材料

  1. 210cc×3(合)
  2. サラダ油 小さじ1
  3. 蜂蜜 小さじ1
  4. 1〜2個
  5. 天然塩 ひとつまみ
  6. お酢 大さじ2
  7. 昆布 2cm×2cm位
  8. もち米 大さじ1
  9. 3合
  10. ↑それぞれのお米の弱点に合わせて追加して下さいね 勿論全部でもOK
  11. ■モチモチ感粘り追加■
  12. ■旨味追加■
  13. ■甘味と艶出し■
  14. ■パサつき防止■
  15. ■弁当用傷み防止■

作り方

  1. 1

    ボウルにザルを重ねて米を入れたら手早く水洗いしてすぐに水を切る

  2. 2

    ザルに上げた米を軽く研いではボウルに貯めた水でゆすぐのを3〜4回繰り返す

  3. 3

    炊飯器の場合には水を切った米と規定の水を加えてから■の追加物を加えて氷を加えて2時間放置後に普通に炊く。

  4. 4

    ※圧力鍋の場合の水は一合につき210ccでシュンシュン加圧し始めてから2分半で火を止めて圧が抜けるまで放置します

コツ・ポイント

うちは10kg2480円の格安米の銀米ですがこの方法で炊いてすぐに鍋底から切るように混ぜ返すだけで全くバレてません(笑)

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レシピ作者

のずく
のずく @cook_40042650
に公開
静岡県で大食い家族のご飯を作っています(^^ゞ 地方の物や変わった料理作りが趣味ですがアバウトなので軽量出来た物からゆっくり掲載予定です。主に携帯からの投稿です♪HPはhttp://nozuku.com/
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