夏はこれ！✿サラダうどん✿
夏は野菜たっぷりのサラダうどんです。食欲のない時でも食べられますよ♫♬
←うどんが見えないぐらいのたっぷり野菜！
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったものです。結婚して初めてこれをご馳走になった時、その美味しさに感動したのを覚えています。
夏はこれ！✿サラダうどん✿
夏は野菜たっぷりのサラダうどんです。食欲のない時でも食べられますよ♫♬
←うどんが見えないぐらいのたっぷり野菜！
このレシピの生い立ち
義母に教えてもらったものです。結婚して初めてこれをご馳走になった時、その美味しさに感動したのを覚えています。
作り方
- 1
たっぷりのお湯でうどんを茹でる。
うどんは必ず、コシの強い【讃岐うどん】を使って下さい！
-
- 2
レタスは太めの千切りか、手で小さくちぎる。
プチトマトは半分に切る。普通のトマトの場合は食べやすい角切りに。 -
- 3
ハムは太めの千切り。
きゅうり、大葉は千切りにする。
具材は全てよく冷やしておいて下さい。 - 4
茹でたうどんを氷水に取り、十分に冷えたらざるに上げ、水気をしっかり切ってお皿に盛り付ける。氷も一緒に入れてもいいです。
-
- 5
その上にレタスを乗せて、トマト、きゅうり、ハムをまんべんなく盛り付ける。たっぷりと！
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- 6
マヨネーズをかけ、だし醤油・オリーブオイルを回し掛け、ちりめん山椒・かつお節、最後に大葉を飾ってできあがりです。
-
- 7
よく混ぜ混ぜして食べます。
オリーブオイルの風味と山椒の実がピリッとしてアクセントになります。さっぱりおいしい～！ -
- 8
こちらは温泉卵を乗せました。お好みで色んな具材を使ってみて下さい。かにかまやささみ、ゆで卵を入れてもおいしいです。
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- 9
だし醤油もさまざま。今回はこちらを大さじ１．５使用しました。お好みの味を探して下さい♪
なければめんつゆ代用可。 -
コツ・ポイント
・讃岐うどん、オリーブオイル、ちりめん山椒、この３つをぜひ使って欲しいです〜！
・だし醤油は各家庭によって、濃度が違ってくると思います。目安として若干少なめの分量設定しました。食べてみて頼りないようなら足して調節して下さい。
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