卵とパプリカのハニーマスタード和え

美容料理研究家あゆ
美容料理研究家あゆ @cook_40089338

とろとろ半熟卵にシャキシャキ赤パプリカとブロッコリーを合わせて。
はちみつのほんのりとした甘さにやみつきになります♪
このレシピの生い立ち
知り合いにはちみつを頂いたので、はちみつを使ったメニューを考えました。
冷蔵庫にあった野菜と卵で☆
はちみつだけだと甘いだけなので、
相性の良いオリーブオイルと、アクセントにマスタードを使ってみ案した。

卵とパプリカのハニーマスタード和え

とろとろ半熟卵にシャキシャキ赤パプリカとブロッコリーを合わせて。
はちみつのほんのりとした甘さにやみつきになります♪
このレシピの生い立ち
知り合いにはちみつを頂いたので、はちみつを使ったメニューを考えました。
冷蔵庫にあった野菜と卵で☆
はちみつだけだと甘いだけなので、
相性の良いオリーブオイルと、アクセントにマスタードを使ってみ案した。

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材料

2人分
  1. パプリカ 1/4個
  2. ブロッコリー 3個
  3. 1個
  4. オリーブオイル 小さじ1
  5. 〇はちみつ 小さじ1/2~1
  6. マスタード 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    パプリカは1cm角に切る。
    ブロッコリーは塩ゆでし、冷水に浸け水気を絞り、細かく裂く。

  2. 2

    フライパンに少量の油をひき、半熟の炒り卵を作る。

  3. 3

    ボールに①と②、〇を合わせたら完成。

コツ・ポイント

甘めがお好きな方ははちみつ小さじ1に☆

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