大根は2センチ幅に切り皮を剥き、両面 十文字に隠し包丁を入れる。耐熱皿に水を加え、ふんわりラップをして6分レンチンする。

鍋に大根と煮汁を加え、中火で3分沸騰させる。

水溶き片栗粉を作り、流し入れて、トロミを付ける。

卵を溶いて、回し入れる。

こんな感じになります。

貝割れ大根の根を落とし半分に切る。器に盛り、貝割れ大根を添えて完成！