作り方
- 1
鶏もも肉は一口大よりやや小さめに切り、酒大さじ１（分量外）をまぶしておく。ニンジンはやや太めの細切りにする。
- 2
ゴボウは包丁の背で皮をこそぎ落してかあら食べやすい大きさに切り、水にさらしてアク抜きをする。
- 3
フライパンに油を熱し鶏肉を炒め、表面んに軽く火が通ってきたらゴボウとニンジンを加えて炒める。
- 4
全体的に油が回ったらお玉１杯分の水と和風だし顆粒を加え、水分が少なくなるまで炒め煮にする。
- 5
水分が少し残る位になったら★を合わせたものを加え、照りが出るよう炒め絡めて白ゴマを散らして完成★
- 6
- 7
コツ・ポイント
具材の大きさはなるべく揃えて下さい。歯ごたえを出す為にあまり細かく切らない方が存在感があって美味しいです★
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