赤ワインパン
生誕１９７３年独身男 @cook_40036999
低温で焼き上げて、表面も赤ワイン色に
このレシピの生い立ち
いちご牛乳でパンを作ったら白いパンになってしまったので、もっと色の濃い赤ワインで作ってみました。
赤ワインパン
低温で焼き上げて、表面も赤ワイン色に
このレシピの生い立ち
いちご牛乳でパンを作ったら白いパンになってしまったので、もっと色の濃い赤ワインで作ってみました。
作り方
- 1
ワインは煮切って冷まし、冷蔵庫で冷やしてから、１５０ｃｃを使う。HBに材料全て投入して、１次発酵までやって
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- 2
８等分して丸めてオーブンで２次発酵３０分
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- 3
あとは１４０度オーブンで２５分焼いて完成
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コツ・ポイント
アルコールが残ってると、イースト菌がいまいちなので、煮切ってから。蒸発量は、まちまちなので１５０ｃｃは計量してください。
クックブログの、引っ越し先（と、言ってもなにも更新してませんが。）https://cook-king.blog.jp/ピースワンコ・ジャパンhttp://gooddo.jp/nf/peace-wanko/を応援活動拠点：神奈川県厚木市近辺自家栽培野菜自慢クラブ主催神奈川同盟
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体にいいパンを作りたいと思い、全粒粉とポリフェノールの赤ワインをたっぷり使った大人のパンを作りました。薄く切ってチーズをのせていただくと、もうたまりませんっ（●＾o＾●）
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18776024
