生地作り。すべての材料をHBにセットし、一次発酵まで。
できたら16等分に丸める。濡れ布巾をかけ15分ベンチタイム。

軽く生地を押してガス抜きしチョコを入れ、はみ出さないように丸め直す。２個づつくっつくように並べる。

オーブンの発酵機能、40℃で30分～40分二次発酵させる。

表面に強力粉をふるい、140℃のオーブンで18～20分焼く。