蓮根とエリンギの花椒キンピラ

acchin721
acchin721 @cook_40037648

花椒風味豊かなキンピラです。
蓮根のシャキッと感もお箸が進みます！
このレシピの生い立ち
花椒を使いたくて。

蓮根とエリンギの花椒キンピラ

でめちゃん's cooksnap of when they made 蓮根とエリンギの花椒キンピラ.
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花椒風味豊かなキンピラです。
蓮根のシャキッと感もお箸が進みます！
このレシピの生い立ち
花椒を使いたくて。
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材料

２～３人分
  1. 蓮根 120g
  2. エリンギ 2本
  3. ごま油(炒め用） 大２
  4. ☆お醤油 大1強
  5. ☆お砂糖 大1/２
  6. ☆花椒 小２
  7. 糸唐辛子（トッピング用） 少量

作り方

  1. 1

    蓮根は薄切りにして、水にさらして灰汁抜きしたら水切りをしておく。
    エリンギも縦半分に切ってから薄切りに。

  2. 2

    フライパンにごま油を敷いて、①の蓮根・エリンギを入れて炒め、全体に炒めたら☆も加えて炒め合わせる。

  3. 3

    糸唐辛子をトッピングして出来上がり！

コツ・ポイント

花椒の代わりに山椒でもOKです。
花椒はお好みで調整してください。
糸唐辛子は無くても良いです。
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