ゆで卵とそばを茹でる。表示の茹で時間より３０秒～１分早いくらいがサラダ向きです。

茹でてる間に、鶏ムネ肉は細かくカットして塩こしょうをして、電子レンジで中まで火が通るくらい（５分位）チンして冷ます。

ほうれん草はざく切り。かいわれも根を切る。トマトは８等分にカット。

●を混ぜておく。
ほうれん草とかいわれにタレを少しかけて置いておく。

①が茹で上がったらザルにあげ、ゆで卵と一緒に冷水でささっと冷やして水を切る。
茹で玉は殻を剥いて半分に切っておく。

ほうれん草、かいわれ、お蕎麦を混ぜ合わせ器に盛り、鶏ムネ肉、トマトをトッピングしてタレをかける。

ゆで卵をのせて、白ごまをちらして完成☆