とろとろプリン
材料３つ＆鍋で作るのでお手軽です。
牛乳450㏄、卵２個使用。
子供のおやつ、牛乳を消費したい時に。
このレシピの生い立ち
１歳２ヶ月のおやつの為（食べませんでしたが）、牛乳を消費したかったので（＾＾；
旦那からは「250円と言っても分からないかも」とのお言葉をいただきました☆
とろとろプリン
材料３つ＆鍋で作るのでお手軽です。
牛乳450㏄、卵２個使用。
子供のおやつ、牛乳を消費したい時に。
このレシピの生い立ち
１歳２ヶ月のおやつの為（食べませんでしたが）、牛乳を消費したかったので（＾＾；
旦那からは「250円と言っても分からないかも」とのお言葉をいただきました☆
作り方
- 1
＊カラメル＊
小鍋にグラニュー糖と水を入れて、弱火にかける（色付いてくるまで時間がある為、プリン液と同時作業可能♪） - 2
イイ感じの色になったら、熱湯を入れてかき混ぜる（はねるので注意）
火は止めないで下さい。 - 3
トロトロのうちに、プリン容器に入れる（メチャクチャ熱いので注意）
- 4
- 5
＊プリン＊
小鍋に牛乳と三温糖を入れて、弱火にかける。 - 6
砂糖が溶けたら、火からおろす。
（スプーンでかき混ぜながら火にかけ、なべ底の砂糖のざらざら感がなくなればＯＫ） - 7
卵を竹串で切るように左右に動かして混ぜる（こうすると、卵白が切れます）
こす時に卵白が切れるので、適当で良いです。 - 8
５の小鍋の中に卵を入れて、適当に混ぜて、茶こしでこしながら計量カップの中に入れる。
- 9
ここで茶こしを洗うと、次からのこしが早いです！
ストレス知らず～♪ - 10
計量カップ→小鍋。小鍋→計量カップと３回こす。
（２回でも可。計量カップの方が容器に入れ易いので、私は３回こしてます） - 11
プリン容器にプリン液を入れる。
- 12
私は大雑把に、カラメルが固まっていなくてもプリン液を入れています。
そろっと入れれば、混ざり難いです。 - 13
＊固める＊
プリン容器の半分位（適当で良いです）の熱湯が入った鍋に入れて、蓋をして弱火で10分。 - 14
火を止めて、そのままの状態で10分蒸す。
- 15
荒熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
- 16
- 17
＊メモ＊
バットに水を入れて、その中に容器を入れると、カラメルが早く固まります。 -
- 18
フライパンでも可能です。
蓋からの水滴が容器に落ちないように、注意！ -
- 19
牛乳500㏄でも可能でした。
更にとろとろ～♪
コツ・ポイント
固める時の火加減ですが、初めから超弱火だと時間がかかります。
（再度沸騰するまで時間がかかる為）
容器がすこーしガタガタするくらいになったら、超弱火にして下さい。
卵を計量カップで混ぜると、洗物が減りますよ。
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