カラフル彩り♪ゴーヤのかき揚げ☆
はっさく大福839 @cook_40039148
ゴーヤの新しい食べ方です。苦みもあまり感じることなく美味しくいただけます♪主人にも大好評！サクッと美味しいですよー。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの変わった食べ方がしたくて・・・。
かき揚げを思いつきやってみたところ主人にも好評！おいしかったのでレシピアップです。
カラフル彩り♪ゴーヤのかき揚げ☆
ゴーヤの新しい食べ方です。苦みもあまり感じることなく美味しくいただけます♪主人にも大好評！サクッと美味しいですよー。
このレシピの生い立ち
ゴーヤの変わった食べ方がしたくて・・・。
かき揚げを思いつきやってみたところ主人にも好評！おいしかったのでレシピアップです。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って半分に切り、ワタをスプーンでしっかりこそげる。そして、２～３ミリに薄くスライスし、塩で揉んで１０分置く。
-
- 2
その間にタマネギは薄切り、人参は細切りにする。
- 3
１０分後、ゴーヤを２～３回水洗いし、水気をギュッとしぼる。
-
- 4
ボウルにテンプラ粉と水を入れて混ぜ合わせて、その中に野菜(ゴーヤ、人参、タマネギ、コーン)を入れて混ぜる。
-
- 5
鍋に油を用意し１６０～１８０度くらいで揚げる。油に菜箸の先で衣を落としフワリと浮き上がればオッケー！
- 6
衣の周囲が固まり、大きな泡が静かに小さくなれば出来上がりです。
-
- 7
抹茶塩を振りかけていただきました。
☆美味☆完食です！！ -
- 8
ちなみに残ったゴーヤはID17653377の苦くないゴーヤとツナのサラダにしていただきました。
とても美味しかったですよ。
コツ・ポイント
☆ワタ＆種はしっかりスプーンで取ってください。
★野菜は家にある残り物の材料でもいいですよ♪♪
☆１８０度くらいの温度でカリッとあげてください。
★さくっとしてて美味です。
☆抹茶塩オススメですよー。
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