ころころクッキー 珈琲×ココナッツ
まくのうち @cook_40034358
ほろ苦いコーヒーに
ココナッツとキャラメルの甘ぁ～い香り♪
このレシピの生い立ち
ココナッツとコーヒーの組み合わせにハマってるんです♪
ころころクッキー 珈琲×ココナッツ
ほろ苦いコーヒーに
ココナッツとキャラメルの甘ぁ～い香り♪
このレシピの生い立ち
ココナッツとコーヒーの組み合わせにハマってるんです♪
作り方
- 1
バターは常温で柔らかくしておく。〇の粉は合わせて篩う。
- 2
バターに粉糖を加えてホイッパーでグルグル混ぜる。インスタントコーヒーとリキュールも加えて更に混ぜる。
- 3
２に粉類とココナッツを加え、ヘラで混ぜ合わせる。一塊にしたら、後で等分にしやすいよう適当なに伸ばして冷蔵庫で休ませる。
- 4
１時間位したら包丁で等分にカット。チョコチップを４粒ずつ入れながら手でコロコロ丸め、クックパーを敷いた鉄板に並べていく。
- 5
１７０度のオーブンで１５分程度焼いて出来上がり。柔らかいので、そのまま網の上で冷ましましょう。冷めるとサクッほろっ♪
コツ・ポイント
キャラメルチョコチップは、普通のチョコチップやホワイトチョコチップでも。 焼いた日より翌日の方が美味しく感じました（気のせいかな？？）
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