手羽先のスパイシー揚げ
藤井和宏 @cook_40081625
ビールのつまみに、晩ごはんのおかずに、居酒屋の定番料理が、手軽に、ご家庭でもできますよ♪冷めても美味しいので弁当にも♪
このレシピの生い立ち
お店のメニューとして考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
こい口・みりん・酒・砂糖をよく混ぜてタレをつくる。
- 2
手羽先に片栗粉をまぶして、油でカリッとなるまで揚げる。
- 3
手羽先が揚がったら、タレに20秒つけこむ。
- 4
皿に盛り付けて、手羽先に、黒コショウをたっぷりかける。
- 5
レモンを添える。
コツ・ポイント
手羽先はカリッとなった方が美味しいので、小さめを選ぼう！タレに漬け込みすぎると辛くなるので注意！！砂糖をふやして、仕上げにゴマをふりかければ、『名古屋流手羽先の唐揚げ』になっちゃうよ♪
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