上記材料全部を密封のできるコンテナに入れ、(今回私は鷹の爪がなかったので一味を使用)蓋をしてそのまま冷蔵庫に放置。

1日が経過しました。大根から水が出てきますのでひっくり返します。またそのまま蓋をして冷蔵庫に放置。

2日目です。さらに水が出てきたかな？って感じです。再度ひっくり返し、そのまま蓋をして冷蔵庫に放置。

３日目です。２日目とあまり変わらないかもしれませんが、ほぼ完成です。(浅いのが好きな人は切って盛りつけてください。)

いよいよ盛り付けです。お好みの大きさに切って盛り付けて終了です。