①大根の皮を剥き、いちょう切りか千枚漬けぐらいの大きさに切る。

②鍋に、砂糖、塩、酢を分量入れる。火にかける。砂糖が溶けて透明になるくらいにする。

③密閉容器に、大根を入れ、②のたれを入れて、かき混ぜる。

④冷蔵庫に入れて、3日ほど漬け込んだら、出来上がり。