にらのジェノベーゼ風ペースト
Schwammerl @cook_40195093
下記の量で、大体２人分のスパゲッティが出来ます。
私はパルミジャーノが大好きなので、出来上がりにたっぷりかけてます。
このレシピの生い立ち
オーストリアで自生している「ベアラオホ」（日本では”行者にんにく”と言うらしく、にら臭がします。）を使ったジェノベーゼ風ペーストがあるのですが、それを餃子であまった「にら」で作ってみました。余った「にら」をやっつけたい時にいかがでしょう♪
にらのジェノベーゼ風ペースト
下記の量で、大体２人分のスパゲッティが出来ます。
私はパルミジャーノが大好きなので、出来上がりにたっぷりかけてます。
このレシピの生い立ち
オーストリアで自生している「ベアラオホ」（日本では”行者にんにく”と言うらしく、にら臭がします。）を使ったジェノベーゼ風ペーストがあるのですが、それを餃子であまった「にら」で作ってみました。余った「にら」をやっつけたい時にいかがでしょう♪
作り方
- 1
にらは２～３ｃｍ長さに切り、松の実は煎って香りを出します。
- 2
パルミジャーノ・レッジャーノはすりおろし、
全材料をすりこぎかミキサーでなめらかになるまで混ぜて
出来上がり！ - 3
あとは茹でたパスタに混ぜたり、
パンに塗ったり・・・
色々と楽しんで下さい d（´∀｀） -
- 4
コツ・ポイント
同じ超硬質チーズの「グラナ・パダノ」でも大丈夫です♪
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king_swing -
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バジルがたくさん採れたら、ソースにしておきましょう。冷蔵庫で１ヶ月はもちます。きちんと瓶詰めすればより長く持ちますよ。
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いろいろ使える☆ジェノベーゼペースト いろいろ使える☆ジェノベーゼペースト
せっかく育ったベランダのバジル、ペーストにして長く楽しまないと☆ＦＰさえあれば10分でできます！パスタはもちろん、白身のお魚やささみなんかにも合いますよ(*'-^)-☆
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18778299
