とろろご飯★ソバにもマグロにもＯＫ
やまここ @cook_40106161
たっぷりかけたいので、山芋は少々お高いけれど５人分で２つ買います。じゃないと母がやっぱり遠慮しなくちゃなんないでしょ？。
このレシピの生い立ち
山かけ丼っていうんですか？大好きでたまに食べたくなります。自分ちの味にしたくていろんな本からのを合作した・・・という感じかもしれません。今ではこれが我が家の定番なのですが（笑）
とろろご飯★ソバにもマグロにもＯＫ
たっぷりかけたいので、山芋は少々お高いけれど５人分で２つ買います。じゃないと母がやっぱり遠慮しなくちゃなんないでしょ？。
このレシピの生い立ち
山かけ丼っていうんですか？大好きでたまに食べたくなります。自分ちの味にしたくていろんな本からのを合作した・・・という感じかもしれません。今ではこれが我が家の定番なのですが（笑）
作り方
- 1
山芋はピーラーで皮を剥いてから包丁のお尻のところで芽を削ってきます。２個あるので１個できたら酢水につけておくと良いです。
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- 2
すりおろします。この作業が苦手な私は疲れたら酢水にポチャンと戻して、どっか行ってしまいます。なので時間がかかる・・・
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- 3
へたくそなのでこれくらいが限度。なのでこの残り物はクッキングスライサー（？）て゜みじん切りにしてしまいます。食感♪食感♪
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- 4
濃い口の醤油だけで作るとなんだか黒っぽくなってしまうので大さじ１だけ薄口醤油にしてみました。白っぽいのが良いなら全部でも
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- 5
卵２個を入れてグルグルグルです。
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- 6
★印は一挙に鍋に入れて一瞬沸騰させたものを入れます。じゃないと出汁の素が溶けないし。
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- 7
もう切ってある海苔を載せたら出来上がりです。
残ったトロロは翌日マグロとかを和えても♪ -
コツ・ポイント
手を抜いても指をすりおろしたので、気をつけてくだい・・・・。
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